Author Archives: Edyta
Chleb pszenny z oliwą z oliwek
Chleb. Tym razem pszenny na żytnim zakwasie z dodatkiem oliwy z oliwek. Pyszny jeszcze ciepły i posmarowany masłem. Trzeciego dnia po upieczeniu również mięciutki, pachnący i smaczny. Tym razem użyłam drożdży instant, bo nie wiedziałam jak bardzo aktywował się zakwas. Nie chciał „chodzić” tak jak poprzednie. Czasem po nocy uciekał ze słoika, teraz „puścił” do … Continue reading
Ciasto Cappuccino
Z ciastami zawsze miałam kłopot. Nie było nam po drodze. O ile mój tato piekł te swoje słodkości ze składników odmierzanych „na oko”, w ilościach hurtowych i zawsze wychodziły, o tyle ja, ile razy zabrałam się do pieczenia, to zawsze upiekłam zakalec. Ale wygląda na to, że do ciast już dorosłam. Drogę do słodkiego świata … Continue reading
Chleb żytni na zakwasie
Jeśli masz mąkę, wodę i sól, to masz wszystko, czego potrzeba do przygotowania mojego ulubionego i jednocześnie najłatwiejszego chleba żytniego na zakwasie. Przepis pochodzi z bloga Liski, tj. Elizy Mórawskiej (http://pracowniawypiekow.blogspot.com/). Przepis testowałam z wykorzystaniem różnych mąk: żytniej, pszennej, pszenno-żytniej. To są najlepsze zestawienia. Niestety gdy testowałam przepis z gotowanymi ziemniakami, czy mąką kukurydzianą, zawsze … Continue reading
Kasza gryczana z suszonymi pomidorami i jarmużem
Od kiedy na warsztatach „Qmam kaszę” z Maią Sobczak z poznałam nowe sposoby na kaszę, jestem jej fanką. Tzn. – fanką kaszy. Mai oczywiście też. Poniżej przepis na kaszę gryczaną z suszonymi pomidorami i jarmużem. Składniki (ilość na 2 osoby) 150 g prażonej kaszy gryczanej 4-6 plastrów suszonych pomidorów pokrojonych w paski 2 liście jarmużu … Continue reading
Ptysie wytrawne ziołowe
Przedstawiam przepis na ziołowe wytrawne ptysie – już kilka osób pytało mnie, jak je zrobić – dla tych co chcieli i dla tych co jeszcze nie wiedzą, że chcą. Można je nadziewać dowolną wytrawną pastą (jajeczną, rybną, twarożkiem z ziołami…). Sprawdzą się np. jako przystawka lub finger food na imprezę. Składniki 1/2 kostki margaryny 1 … Continue reading
Owsiane ciasteczka podróżne
Od kilku dni chodziły za mną ciasteczka owsiane. Postanowiłam w końcu zabrać się do roboty i upiekłam je w piątek. Przydały się, bo wyjeżdżam. Są w sam raz na drogę. Przepis? Proszę bardzo Składniki 200 ml mleka (ja użyłam sojowego) 40 g oleju kokosowego (można bez, ale wtedy trzeba dodać odpowiednio więcej masła) 40 g masła … Continue reading
Dynie, dynie, dynie
Ratujemy serce Oliwki
Jesień dużo skarbów do carvingu niesie
Pomarańczowe dynie, kremowe kabaczki, cukinie, patisony, marchewki, buraki… Nasze ogródkowe warzywa doskonale nadają się do tworzenia carvingowych dekoracji.
Jesienna pizza ze świeżymi ziołami
Już jutro, tj. 22 września początek astronomicznej jesieni. Za oknem pochmurno. Deszcz w końcu sobie odpuścił i przynajmniej w tej chwili nie pada. Jesień kojarzy się z przemijaniem i smutkiem. Ma jednak także pozytywne strony. Ta pora roku to dla mnie moc świeżych ziół, warzyw, owoców. Może dlatego miałam potrzebę przygotowania jesiennej pizzy na drożdżowym … Continue reading
